Produktberatung
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Generell unterteilen wir Kapseln in Hartkapseln und Weichkapseln Kapseln (Pillen). Hartkapseln bestehen aus einer bestimmten Menge an Arzneimitteln und geeigneten Hilfsstoffen (die zugesetzt sein können oder nicht) in gleichmäßigen Pulvern oder Körnern, die in hohle Hartkapseln gefüllt werden. Bei Weichkapseln handelt es sich um eine Art Kapsel, die durch die Verarbeitung und Versiegelung flüssiger Rohstoffe oder flüssiger Fruchtmischungen in einer Weichkapsel hergestellt wird. Derzeit ist Gelatine das Hauptmaterial der beiden. Gelatine wird hauptsächlich aus Tierknochen, Häuten und anderen Rohstoffen hergestellt und gehört zu den tierischen Kapseln. Einerseits ist die Verwendung von Kapseln aus tierischen Quellen für Halal oder Vegetarismus begrenzt. Andererseits ist auch die Überwachung von Lebensmittelzubehör strenger geworden und die Kosten sind sukzessive gestiegen. Pflanzenkapseln sind zu einem Entwicklungstrend geworden. Derzeit beträgt die jährliche Wachstumsrate von Pflanzenkapseln weltweit 25 %.
Je nach Pflanzenquelle gibt es hauptsächlich folgende Arten von Pflanzenkapseln:
01 Stärkekapseln
Bei der Stärke-Pflanzenkapsel handelt es sich um einen neuen Kapseltyp, der natürliche Pflanzenstärke als Hauptrohstoff verwendet und keine tierischen Inhaltsstoffe verwendet. Nachdem Stärkepflanzen gesammelt, gewaschen, gepresst und gereinigt wurden, wird Pflanzenstärke gewonnen. Die wichtigsten pflanzlichen Quellen sind Maniok, Mais und Kartoffeln. Maniokstärke besteht hauptsächlich aus Amylopektin, ihr Wassergehalt ähnelt dem von Gelatine und weist eine gute Wasserbeständigkeit und Sauerstoffbarriere auf. Es kann Pulverprodukten und flüssigen Produkten einen guten Schutz bieten und hat die Wirkung wie Gelatine.
02 Hydroxypropylmethylcellulose-Kapseln
Dies ist eine pflanzliche Kapsel. Der Feuchtigkeitsgehalt der Hohlkapsel beträgt 4–6 %, mit besonderen Anforderungen bis zu 3 %, niedriger Feuchtigkeitsgehalt, nicht leicht spröde, gute Zähigkeit, gute chemische Stabilität und kann sicherstellen, dass die wirksamen Inhaltsstoffe des Inhalts gelagert werden. Verringert sich nicht mit der Zeit. Die wichtigsten pflanzlichen Quellen sind Baumwolle und Rinde. Die vegetarische Kapsel verfügt über einzigartige Antazida-Polymereigenschaften und kann der Zersetzung der Magensäure widerstehen. Wenn es das saure Milieu verlässt und für 20 Minuten mit einem pH-Wert von 5,8 in das Darmmilieu gelangt, beginnt es sich zu zersetzen. Daher eignet es sich besser für den Transport von Probiotika, Enzymen und vielen anderen Sportnährstoffen.
Im Jahr 1997 brachte Pfizer Inc. als erstes Unternehmen Hydroxypropylmethylcellulose-Hohlkapseln Vcaps auf den US-Markt.
03 Algengummi
Es gibt hauptsächlich Arten von Natriumalginat, Carrageenan, Pullulan und anderen Polysacchariden. Unter ihnen ist Natriumalginat ein Polysaccharid-Kohlenhydrat, das aus Seetang oder Schachtelhalm von Braunalgen gewonnen wird und ein Derivat der Alginsäure ist; Carrageenan ist ein Polysaccharid, das aus marinen Rotalgen gewonnen wird; Pullulan-Polysaccharid ist α-1. Die 6-glykosidische Bindung bildet in Kombination mit Maltose ein Polymerpolysaccharid auf Homopolymer-Polysaccharid-Basis. Diese aus Polysacchariden gewonnenen Kapseln haben eine hohe Oberflächengüte und gute Geleigenschaften und Compoundierungseigenschaften. Sie können allein als Weichkapselhüllenmaterial verwendet oder mit Stärke oder anderen essbaren Gummis vermischt werden, um Weichkapseln herzustellen. Es gilt derzeit als neues Material für ideale pflanzliche Weichkapseln. Aus marinen Rotalgen gewonnenes Carrageen ersetzt die aus Rinderknochen und Schweinsleder gewonnene Gelatine, vermischt mit Stärke und pflanzlichem Glycerin usw., um die wirksamen Inhaltsstoffe zu umhüllen. Im Vergleich zu herkömmlichen Gelatine-Weichkapseln ist die thermische Stabilität pflanzlicher Weichkapseln besser. Selbst wenn die Temperatur 50 °C übersteigt, kann es seine vollständige Form ohne Verformung und klebrige Pillen beibehalten, wodurch die Anforderungen für Transport und Lagerung im Sommer reduziert werden. Es hat ein breites Anwendungsspektrum, nicht nur für traditionelle Ernährungs- und Gesundheitsprodukte, sondern auch für Essenzkapseln zur Hautpflege.
Im Vergleich zur ausgereiften tierischen Kapseltechnologie ist die inländische Forschung zu Pflanzenkapseln nicht tiefgreifend genug und wurde vom Markt nicht allgemein anerkannt. Darüber hinaus sind die Kosten für Pflanzenkapseln immer noch relativ hoch, so dass der Marktanteil heimischer Pflanzenkapseln nur etwa 1 % beträgt und es noch viel Raum für Verbesserungen gibt. Gelatinekapseln neigen zu Vernetzungsreaktionen mit dem Inhalt, sind temperatur- und feuchtigkeitsempfindlich und weisen eine geringe Stabilität auf. Die Pflanzenkapsel trägt dazu bei, die Vorteile zu stärken und die Mängel zu vermeiden. Dadurch kann auf den Einsatz von Zusatzstoffen verzichtet werden, was dazu beiträgt, die Attraktivität des Produkts für die Hauptkonsumenten von Bio-Lebensmitteln und Clean-Label-Produkten weiter zu festigen und gleichzeitig mehr Verbraucher auf dem zunehmend alternden und ernährungsphysiologischen Markt anzulocken. ——Besonders jene Verbraucher, die nach veganen Produkten suchen.
Hydroxypropylstärke, Pullulanpolysaccharide, Carrageenan, Natriumalginat und andere Produkte sind alle im Katalog enthalten. Die Unterstützung der behördlichen Zulassung erleichtert auch die Entwicklung und Innovation von Pflanzenkapseln. Möglicherweise wird es für Pflanzenkapseln noch lange Zeit schwierig sein, die dominierende Stellung traditioneller Gelatinekapseln zu ersetzen, aber es könnte zu einer neuen Situation des gerichtlichen Widerstands bei Gelatinekapseln kommen.
